〜ブタとヒトを大切に 美味いラーメンを 探求中〜loopqool株式会社

ABOUT会社紹介

  • 俊麺グループのMISSIONは   〝上質さを探求した商品〟と  〝居心地の良い雰囲気〟で   お客様の期待を超えることです
    私たち俊麺グループはまだまだ未完成。試行錯誤・改善の毎日です。サービスやお店の雰囲気をより良くし、
    「このラーメン美味い!」を探求し続けますので、これからも俊麺グループにご期待いただけると幸いです。


    ■■■■■■ 会 社 沿 革 ■■■■■■

    2009年 8月 俊麺なが田 不動前にて創業

    2011年10月 SHUNMEN FACTORY(自家製麺)をスタート

    2011年11月 loopqool株式会社 設立

    2011年11月 CAFE NIEF 清住通りにて開業

    2012年11月 濃厚豚骨NOTON 鶴田町にて開業

    2013年11月 CAFE NIEF 閉業

    2014年 5月 陽東豚骨YOTON 石井町にて開業

    2015年12月 豪快豚骨GOTON ベルモールにて開業

    2017年11月 豪快豚骨GOTON リニューアル

    2018年 2月 俊麺なが田 閉業

    2018年 3月 中華ソバ俊麺製麺所 西川田本町にて開業

    2019年 9月 草野球チーム SHUNMEN HAWKS 結成準備委員会 設立

    ■■■■■■ 発 展 計 画 ■■■■■■

    2019年12月 中華ソバ俊麺製麺所 店内改装・商品リニューアル

    2019年12月 餃子のしゅんしゅん 販売開始(予定)

    2020年 3月 草野球チーム SHUNMEN HAWKS 結成(予定)

    2020年 4月 陽東豚骨YOTON 移転(予定)

    2020年 5月 豪快豚骨GOTON リニューアル(予定)

    2020年 9月 ショッピングモール出店(未定)

    <その他のターゲット>
    福岡市出店・海外出店・硬式野球チームSHUNMEN HAWKS BCリーグ参戦

BUSINESS事業内容

ラーメン店の運営・製麺事業・6次化商品開発
  • 宇都宮市を中心にラーメン店を運営中
    【ラーメン店運営】
    店主の出身であり修行先の博多豚骨をメインに店舗ごとに商品コンセプトを変えて店舗展開しております。
    下記以外に宇都宮市の大型ショッピングモールベルモールにて、「フードコートで本格的なつけ麺とまぜそばを!」を合言葉に、豪快豚骨GOTONも運営しております。


    【製麺卸業】
    系列店を中心に県内数店舗に生中華麺の販売を行っております。
    ラーメン店開業予定の方は連絡いただければ、オーダーメイドの麺を作ります。商品構成や提供方法、低予算で開業したいなどのご相談にも無料でお答えします。

    【6次産業商品開発】
    県内の農畜産物を使用した加工商品の販売を行っております。
    以下、大柿畜産さんと連携した事例です。
    http://in-for.kir.jp/tenchijin/image/2018/3/03.pdf#search=%27%E5%AE%87%E9%83%BD%E5%AE%AE+%E4%BF%8A%E9%BA%BA+%E5%A4%A7%E6%9F%BF%E7%95%9C%E7%94%A3%27
  • 中華ソバ俊麺製麺所
    <素材にこだわった上質な中華ソバの店>
    無添加木桶仕込み生揚醤油を使ったかさね醤油ソバ、みや美豚を使ったサイドメニューが人気です。

    住  所:宇都宮市西川田本町3−9−8
    営業時間:11:30〜14:30、
         17:30〜21:00
    定  休:火曜日(臨時休業あり)
    電  話:028−612−5851
  • 濃厚豚骨NOTON(ノートン)
    <本場の博多豚骨のお店>
    「北関東の豚骨ラーメンの歴史を俊麺が変える」シンプルに美味い博多豚骨をお届けします。

    住  所:宇都宮市鶴田町1244−1
    営業時間:11:30〜14:30、
         17:30〜21:00
    電  話:028−648−3334
    定  休:なし(臨時休業あり)
  • 陽東豚骨YOTON(ヨートン)
    <豚骨に那須御養鶏をブレンドした進化系豚骨のお店>
    1度で2度楽しめる「味を変え玉」やランチ限定のまぜそば、店長渾身の気まぐれ限定麺も人気です。

    住  所:宇都宮市石井町1468−6
    営業時間:11:30〜14:30、
         17:30〜21:30
    電  話:028ー683−0688
    定  休:なし(臨時休業あり)

WORK仕事紹介

SHUNMEN FACTORYグループの仕事内容です
  • 《接客・レジ》
    商品名などを覚える簡単な研修を行い、OJTにて業務に慣れていただきます。
    ファミレス・居酒屋などと比べて、メニュー数が少ないので、未経験者でも早い方は1ヶ月で仕事を覚えることができます。

    【サービスの流れ】
    お出迎え・ご案内

    お冷やを出す

    ご注文を受ける

    ご注文を厨房に伝える

    厨房が商品を作る

    商品を提供する

    レジでお会計

    お見送り

    食器を下げて

    席を綺麗に整える
  • 《洗い物・調理補助・仕込み補助》
    サービスが苦手な方はキッチンからという場合もあります。

    【厨房の流れ】
    食器を洗う(食洗機に入れる)

    綺麗になった食器を元の場所に戻す

    ラーメンやサイドメニューの盛り付けを手伝う

    食器を下げるのを手伝う

    仕込みの手伝い

    【トッピングの仕込み】
    ネギやチャーシューを切ったり、味玉・メンマなどの仕込みも行います

    【スープ仕込み】
    豚骨や鶏ガラを茹でる

    灰汁をとる

    水を足しながら煮込詰める

    味見しながら味を決める

    スープを濾す

    【製麺】
    NOTONにある製麺室にて毎日製造
    専属の製麺スタッフもいます

    【配送】
    系列店とお客様に麺を配達
  • 《麺上げ》
    ホールの流れと盛り付け作業をテキパキこなせるようになってきたら、本格的にラーメン作りも行います。

    【麺上げの流れ】
    スープを温める

    丼を準備する

    麺を茹でる

    湯切りして丼に入れる

    盛り付ける

    ☆一杯一杯心を込めて、美味しいラーメンを作れるようになります。
  • 《安全衛生・店舗管理・マネジメント》
    その他の業務です。あなたの能力と責任に応じて業務の範囲を広げることができます。

    毎朝の掃除・補充作業

    閉店後の掃除・補充作業

    レジ締め作業

    食材・消耗品の発注

    後輩スタッフのトレーニング

    調理機器のメンテナンス

    限定商品開発

    改善点の提案

    課題解決策の提案

    シフト人事管理

INTERVIEWインタビュー

  • 代表取締役 永田 俊一朗
    • 創業の想いを教えてください
      福岡県福岡市で育ち、大学進学を機に東京へ。
      機械設計会社に就職し、清原工業団地で勤務するもリーマンショックの煽りを受けて、2009年6月に派遣切り。
      「起業するのは今しかない」と2009年8月2日宇都宮市不動前にて俊麺なが田を創業しました。

      江戸時代、江戸方面から来る旅人の宇都宮に入る目印になったという不動前。
      〝宇都宮の目印〟になるような店にすることを心に誓ったことを今でも鮮明に覚えています。

      お客様においては、宇都宮で他に味わえないような美味しいラーメンを提供し、俊麺が宇都宮にあって良かったと。

      働く仲間においては、派遣切りの経験があるので特にですが、末長く安定して、気持ち良くやりがいを持って働ける環境を提供したいと思ってます。

      どちらもまだまだ提供できてないですが、このマインドは忘れずに持ち続け、近い将来必ず実現できるようにします。
    • 募集中の人材はどんな方ですか?
      現在、アルバイトさんを募集しているのは

      ①豪快豚骨GOTONパート(1名)募集
      ベルモールフードコート豪快豚骨GOTONでは現在、平日9:30からランチをメインに活躍できるパートさんを募集しております。土日入れればなお可。まずはネットで応募ください。

      ②濃厚豚骨NOTON社員(1名)募集
      鶴田町濃厚豚骨NOTONでは現在、まずは副店長として活躍できる正社員を募集しております。製麺部門や餃子製造部門、他店舗にヘルプなどを通じて成長していただき、部門の責任者→新部門の開発責任者→新店舗の店長→幹部社員へとキャリアUPにつなげていただきたいと思います。

      ③陽東豚骨YOTON社員(1名)募集
      石井町陽東豚骨YOTONでは現在、まずは副店長として活躍できる正社員を募集しております。YOTONとベルモールのGOTONに行き来しながら、ショッピングモール部門のリーダーへとキャリアUPにつなげていただきたいと思います。
    • SHUNMENグループの強みを教えてください
      作成中・・・
    • 逆に弱みを教えてください
      作成中・・・
    • 草野球チーム SHUNMEN HAWKS とは?
      バスケ・サッカー・ゴルフ・野球などスポーツ好きなメンバーが多い中、

      体力の維持、組織力の向上、社外との関わるきっかけ

      この3つを達成するために草野球チームを結成することにしました。

      俊麺グループのラーメンが好き&野球が大好きな人は一緒にメンバーとして迎えます!

      バッテリー経験者(ピッチャーキャッチャーがいない)が補強ポイントです。

      対戦相手も募集中。

      ※平日夜(曜日未定)毎月1〜2日程度

      ※本拠地 駒生球場(ナイターにて)

      草野球チーム SHUNMEN HAWKS
      <公式ホームページ>https://teams.one/teams/shunmen

BENEFITS福利厚生

  • 働きやすさ重視
    【パート・アルバイト】
    平日お昼は子育て中のママを中心に活躍中!
    やる気によって、ラーメンを作っちゃうママさんも多数!
    ★お子様やご自身の急な体調不良でも大丈夫、店長も全員子育て中なので、働くママを尊重した職場です。
    ★未経験歓迎・経験者優遇

    【高校生・大学生アルバイト】
    平日夜と土日に活躍中の学生さんたち。
    給料をもらいながら人生勉強&手に職が付いちゃう!
    若くても本気になれば美味いラーメンが作れる!勉強に自信ない子は社員登用も!?
    ★長期休みはたくさん稼ぎたい!試験中は休みが欲しい!希望休み全然あり。
    ★未経験歓迎

    【フリーター・社員・幹部候補】
    わたしたちと一緒に栃木のラーメンを盛り上げてくれる仲間を歓迎します!
    各店の店長たちの前職は様々。和食、洋食、中華、もちろんラーメン店での経験を持った精鋭揃いです。
    ★経験者優遇・あなたの経験と実績を評価します。
  • その他
    まかない無料・制服貸与・交通費支給・雇用保険・社会保険・有給休暇

RECRUIT求人情報

現在、以下の求人を募集しております。求人の詳細情報は各求人ページをご確認ください。

COMPANY会社情報

loopqool株式会社
住所
栃木県宇都宮市鶴田町1244-1
代表氏名
永田 俊一朗